La gastronomía será la protagonista de esta edición del Dies Oiassonis

Se celebra este fin de semana y será el domingo cuando se lleve a cabo la procesión de la diosa Issis

En el acto de presentación estuvieron representantes de La Bacaladera, de Irun Dastatu,de la A.VV de Santigo, los delegados Miguel Ángel Páez y Belén Sierra y la directora del Museo, Mertxe Urteaga.

Este fin de semana se celebra la tercera edición del festival Romano en Irun Dies Oiassonis. Este año, al igual que las otras ediciones las jornadas incidirán especialmente en el aspecto marítimo, siendo el eje central de las celebraciones el `Navigium Isidis´, o lo que es lo mismo, la procesión de Isis (diosa vinculada a la navegación), que se llevará a cabo el domingo a las 12:30 de la mañana. Sin embargo, junto con la diosa, la gastronomía cobrará este año un protagonismo triplemente especial.

Por un lado, de la mano de la asociación Bacalao Saboréalo y de Irun Dastatu, se presentarán y se degustarán platos de cocina romana bajo el nombre de “Res Culinaria, Oiasso Dastatu” donde las recetas de Apicius se elaborarán con el gusto de hoy en día (sábado de 11:30 a 13:00). Asimismo, y tras saborear recetas romanas con el bacalao como producto estrella, se llevará a cabo un taller dedicado a la salsa de pescado hecha con vísceras del mismo y utilizado en la antigua Roma, el “Garum”. El taller llevará el nombre de la afrodisiaca salsa y “tendremos el reto de producirlo aunque no se podrá consumir porque no estará homologado por sanidad”, explicaba Mertxe Urteaga Dirctora del Museo Oiasso. Sin embargo, ésta confesó también que “hemos encontrado un equivalente del Garum que se comercializa en Italia, elaborado con el extracto liquido de anchoas, y con ese Garum moderno condimentaremos los platos de Oaisso Irun Dastatu”.

Finalmente, el domingo el cerdo relevará al pescado para realizar la reconstrucción de un pasaje del Banquete de Trimalción, de la novela de Petronio el “Saliricon”, en el que el protagonista manda asar un cerdo. Precisamente eso será lo que se reproducirá el domingo a las 14:00 de la tarde, “asaremos un cerdo al burduntxi de 150 kilos”, apuntó Urteaga.

A estos actos gastronómicos y de alabanza a la diosa, se unirán artesanos del bronce, habrá juegos romanos, talleres y actuaciones de música.

El delegado de Promoción Económica, Miguel Ángel Páez, valoró la importancia de que “esta festividad se haya convertido en una actividad de promoción de la ciudad”, y asimismo la delegada de Cultura, Belén Sierra hizo hincapié en “el protagonismo que cobra la participación ciudadana en este acto”.

A continuación el programa completo:

Dies_Oiassonis