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Iñigo Lavado participó en Madrid Fusión
En febrero acudirá al Forum Gastronómico que se celebra en santiago de Compostela
Iñigo Lavado
Iñigo lavado, uno de los participantes en la iniciativa Irun Dastatu, ha participado la pasada semana en la cita Madrid Fusión. El cocinero irunés ha realizado allí una presentación titulada “Las cartas inteligentes, aperitivos y primeros platos con queso” junto con Philadelphia (Kraft) y además una pequeña ponencia sobre los productos de 4ª (manipulados, congelados, embasados,…) y 5ª (cocinados que sólo hay que calentar) gama.
La Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, ha cumplido con esta edición diez años. Se trata de una referencia mundial en el mundo de la cocina y que cada año reúne en la capital lo más novedoso y prestigioso del mundo culinario. A lo largo de las tres jornadas tienen lugar numerosas ponencias, actividades, y demostraciones de los cocineros que se suben a los escenarios del Palacio de Congresos para mostrar en qué están trabajando, cuáles son sus nuevos platos, sus nuevas técnicas…
Homenaje
Lavado participó además en uno de los actos más emotivos de la edición de este año: el homenaje a Martín Berasategui . En el que se dieron coita algunos de sus alumnos, para reconocer su trabajo.
Iñigo Lavado participará, además próximamente, en el Forum Gastronómico que se celebra en santiago de Compostela del 26 al 28 de febrero
